Brambang asem kangkung. KOMPAS.com – Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.
Aku sering pakai bayam, coba daun pepaya rebus, kangkung dll. Rasanya seger, pedes manis, sedep, ada asem-asem-nya enak. Utk sayurnya, biasa di jawa menggunakan daun ubi rebus ato bunga turi.
Anda sedang mencari inspirasi resep brambang asem kangkung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal brambang asem kangkung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
KOMPAS.com – Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brambang asem kangkung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan brambang asem kangkung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan brambang asem kangkung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Brambang asem kangkung menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Brambang asem kangkung:
- Siapkan 1 ikat kangkung siangi, cuci dan direbus.
- Ambil Bahan gembus goreng :.
- Gunakan 2 papan tempe gembus iris tipis jadikan 5 per papan.
- Sediakan 5 sdm munjung tepung terigu.
- Ambil 2 sdm tepung beras.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk.
- Ambil Air.
- Ambil Bahan sambal :.
- Gunakan 2 buah cabe rawit.
- Siapkan 2 buah bawang merah, bakar sebentar.
- Ambil 1/2 bungkus kecil terasi, bakar sebentar.
- Gunakan 1 buah gula jawa.
- Siapkan 3 biji asam jawa.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 3 sdm air matang.
Karena di daerah Depok tidak mudah mendapatkannya saya ganti dengan kangkung. Brambang Asem Kangkung 😋😋 Brambang Asem.sambal untuk rebusan sayur khas Solo, Semarang dan sekitarnya. Biasanya kalau di Semarang pakai daun Glandir ( ubi rambat).tapi di ganti sayuran rebus apa saja bisa kok.aku sering pakai bayam juga. Salah satu cara menikmati sayur sebagai 'cemilan'adalah dibuat Brambang Asem ini.
Cara membuat Brambang asem kangkung:
- Goreng gembus terlebih dahulu. Campurkan bumbu2 dan air,celupkan sebentar gembus nya. Kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung beras ke air dan bumbu,aduk merata, jangan terlalu encer. Masukan gembus satu persatu ke adonan tepung, goreng hingga kuning kecoklatan.
- Utk sambal, haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan air matang aduk merata.
- Siramkan sambal diatas kangkung, disantap dengan gembus goreng.
- Selamat mencoba.
Makanan yang berasal dari Solo ini biasanya memakai daun ubi sebagai sayuran utamanya, tapi karena daun ubi susah didapat di Bandung aku memakai kangkung saja. Padahal Kangkung Rebus Sambal Brambang Asem yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Kangkung Rebus Sambal Brambang Asem, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Rujak kangkung atau kangkung sambel asem atau kangkung BRAMBANG asem cocok banget dimakan pas siang siang nih. Apalagi kalau ada gorengan dan es teh manis.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Brambang asem kangkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
